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sur les questions d’éducation, les réformes économiques et sociales, l’agriculture écologique et les médecines complémentaires et intégratives.

Agriculture et alimentation : protéger la santé et la planète

Agriculture et alimentation

Diminution de la fertilité des sols, appauvrissement de la diversité des espèces, changement climatique, utilisation toujours aussi élevée de pesticides, élevage intensif et son corollaire d’administration d’antibiotiques entraînant dans son sillage l’apparition de résistances aux antibiotiques chez l’être humain - autant de problèmes d’envergure mondiale auxquels l’agriculture est confrontée.

Le mode d’exploitation biodynamique fait fructifier depuis plus de 90 ans une culture agricole qui entend apporter une réponse constructive à ces problèmes.  Les préparations artisanales à base de fumier d’origine bovine, de plantes médicinales et de minéraux agissent à la manière de matière fine pour stimuler la fertilité des sols et la santé des végétaux. L’agriculteur Demeter traduit dans la conception de sa ferme son profond respect pour les processus de la vie, la vitalité des sols, l’authenticité des plantes et le droit des animaux à l’intégrité. Il laisse ainsi leurs cornes à tous les bovins.

Demeter est synonyme de produits issus d’une filière biodynamique qui, au titre de label international, est représentée sur tous les continents au travers de lignes directrices identiques partout dans le monde. Les prix équitables et l’engagement social sont les priorités communes des producteurs, des transformateurs, des distributeurs et des consommateurs de la communauté Demeter.

Demeter International et l’Association internationale pour l’agriculture biodynamique (IBDA) s’engagent, en tant que partenaires de l’alliance ELIANT, pour que le mode de travail biodynamique ne soit pas enfermé en Europe par un carcan réglementaire et puisse délivrer sa contribution à la qualité de l’alimentation, à la protection de l’environnement et à la diversité des espèces.

Bibliographie

Peter Berg: Jardiner en Biodynamie. MABD 2014
Hugo Erbe: Agriculture biodynamique. Principe complémentaire. Sang de la Terre 2011
Nicolas Joly: Le vin, la vigne et la biodynamie. Sang de la Terre 2014
Adalbert von Keyserlingk: La naissance de l’agriculture Bio-dynamique. Novalis Montesson 2003
Herbert H. Koepf: La recherche Bio-Dynamique. Méthodes et résultats. MABD 1998
Karl König et Bruno Gaillard: Les enveloppes des préparations bio-dynamiques. MABD 1995
Pierre Masson: Guide pratique pour l'agriculture biodyamique. BioDynamie Services 2012
Friedrich Sattler et Eckard v. Wistinghausen: La ferme biodynamique. MABD 2015
Rudolf Steiner: Fondements spirituels de la méthode bio-dynamique. Cours aux agriculteurs. É.A.R. 2002
Maria Thun: Mon année au jardin biodynamique. MABD 2011
Monty Waldin: Le potager biodynamique Relié. Marabout 2015
Joseph Werr: Elevage et médecine vétérinaire biodynamiques. MABD 2002
La conversion à l’agriculture biodynamique, comment procéder ? (pdf, Mouvement de l’Agriculture Biodynamique)

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